TIME
餐饮红外线消毒的温度、时间以及推荐的消毒方法，具体如下：
消毒温度与时间：
1、红外线消毒柜的消毒温度一般控制在高温125摄氏度左右，红外线消毒的温度控制在一分钟左右，红外线消毒的原理是通过红外线光谱产生高温来实现杀菌的目的，这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点。
2、餐饮服务行业使用红外线消毒时，通常需要在高温下持续消毒半小时以上，如果餐具表面有油污或残留物，建议先清洗干净再进行消毒，红外线消毒适用于耐高温的餐具，如陶瓷制品等，对于塑料等非耐高温的餐具，建议使用其他方法进行消毒。
推荐的消毒方法：
红外线消毒是餐饮服务行业推荐的消毒方法之一，除了红外线消毒外，还可以使用蒸汽消毒、化学浸泡消毒等方法，蒸汽消毒的温度和时间也需要严格控制，以确保彻底杀灭细菌，对于不同类型的餐具和食品容器，可以选择不同的消毒方法，对于塑料餐具和食品容器，可以使用紫外线消毒或化学浸泡消毒等方法，无论使用哪种方法，都需要确保餐具和食品容器的清洁卫生，避免细菌滋生和传播，定期对餐饮场所进行卫生检查和清理也是必要的措施。
具体的消毒时间和方法可能会因不同的设备和情况而略有不同，建议遵循相关设备的使用说明或咨询专业人士的建议进行操作，餐饮服务行业应严格遵守卫生标准和规定，确保食品安全和消费者的健康。